Champignon-Reis-Pfanne

06.10.2021

Zutaten: 1 Tasse Champignons am Besten Bio-Qualität, 1 Tasse Langkornreis, Hühnerfleisch oder Putenfleisch, 1 Stange Lauch, etwas Öl zum Braten, 2 Tassen Wasser, etwas Sojasauce

So gelingt´s: Den Reis waschen und mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. 

Das Gemüse waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Champignons in etwas Rapsöl anbraten, die Lauchstreifen hinzugeben und mit anrösten. Zur Seite stellen. 

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit etwas Rapsöl in einer extra Pfanne anbraten. Das Gemüse hinzugeben und mit Kräutern z.B. Petersilie verfeinern. Mit dem Reis anrichten und mit Sojasauce verfeinern.


Wissenswertes: Der Champignon hat aus Sicht der TCM viele gute Eigenschaften. Er stärkt unsere LEBENSenergie Qi, stärkt das Yin, baut Blut- und Körpersäfte auf und wirkt schleimlösend.

Der Langkornreis stärkt Milz und Magen und damit unsere Verdauungskraft. Von der Thermik wirkt er wärmend.